Witam:)
Bardzo lubię sos chili słodki. Nadaje się do dań z grilla, tostów, chińszczyzny itp. Postanowiłem, że sam sobie zrobię taki sos. Przyznać muszę, że była to bardzo dobre decyzja:) Sos jest łatwy w przygotowaniu, potrzeba tylko troszkę czasu. Ok, lecim.
Składniki:
7 ostrych papryczek (ja użyłem marynowanych papryczek peperoni czereśniowych, dostępne w Kauflandzie, można użyć świeżych bądź innych ostrych papryczek)
2 ząbki czosnku
350 ml wody
3 łyżki cukru
0,5 łyżeczki soli
3 łyżki octu (ja użyłem jabłkowego)
0,5 łyżeczki imbiru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Papryczki oczyść z pestek, pokrój na drobną kosteczkę. Czosnek posiekaj albo przeciśnij przez praskę. Następnie połącz w garnuszku wodę, ocet, sól i cukier. Dodaj paprykę i czosnek. Wymieszaj dokładnie i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez ok 35-40 minut na małym ogniu bez przykrywki. Po tym czasie dodaj zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody (2 łyżki wody na 2 łyżeczki mąki). Wlej do sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej więcej wody; jeśli zbyt rzadki, dorób zawiesiny. Zagotuj ponownie sos i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty. Gotowe:) Sos można przechowywać w lodówce do 5 dni. Smacznego:)
