Sos chili słodki

Witam:) 

Bardzo lubię sos chili słodki. Nadaje się do dań z grilla, tostów, chińszczyzny itp. Postanowiłem, że sam sobie zrobię taki sos. Przyznać muszę, że była to bardzo dobre decyzja:) Sos jest łatwy w przygotowaniu, potrzeba tylko troszkę czasu. Ok, lecim.

Składniki: 

7 ostrych papryczek (ja użyłem marynowanych papryczek peperoni czereśniowych, dostępne w Kauflandzie, można użyć świeżych bądź innych ostrych papryczek)

2 ząbki czosnku 

350 ml wody

3 łyżki cukru

0,5 łyżeczki soli

3 łyżki octu (ja użyłem jabłkowego) 

0,5 łyżeczki imbiru 

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 

Przygotowanie:

Papryczki oczyść z pestek, pokrój na drobną kosteczkę. Czosnek posiekaj albo przeciśnij przez praskę. Następnie połącz w garnuszku wodę, ocet, sól i cukier. Dodaj paprykę i czosnek. Wymieszaj dokładnie i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez ok 35-40 minut na małym ogniu bez przykrywki. Po tym czasie dodaj zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody (2 łyżki wody na 2 łyżeczki mąki). Wlej do sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej więcej wody; jeśli zbyt rzadki, dorób zawiesiny. Zagotuj ponownie sos i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty. Gotowe:) Sos można przechowywać w lodówce do 5 dni. Smacznego:) 

Makaron z kurczakiem, boczkiem, sosem bbq i serem

Witam :) 

Uwielbiam makarony z różnymi aromatycznym sosami. Myślę, że mało kto może się oprzeć dobremu spaghetti. Przedstawiam Wam danie jednogarnkowe, które jest bardzo smaczne i syczące :). 

Składniki:

2 piersi z kurczaka

100 g boczku surowego wędzonego 

2 pomidory 

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

1 łyżeczka pieprzu czarnego

2 szczypty soli 

250 ml sos bbq (jak nie macie pomysłu na sos, tutaj jest zacny przepis)

500 ml dowolnego bulionu 

400 g makaronu 

200 g cheddara 

Wykonanie: 

Boczek cienko pokroić i podsmażać na łyżce oleju przez 2-3 minut. Następnie dodać pokrojonego kurczaka i podsmażać 5-7 minut. Następnie dodać pokrojonego pomidory i przez kolejnego 3 minuty podsmażyć całość. Następnie dodać sos, makaron i bulion. Zagotować i gotować całość przez 10-12 minut, w tym czasie dopraw danie. Należy to danie gotować bez przykrywki. Przez ten czas makaron ugotuje się i nie będzie się rozpływał. Po tym czasie dodać ser (potarty, w plastrach, jak kto woli). Wymieszać całość dokładnie i zajadać ze smakiem. Smacznego :) 

Sos BBQ

Witam:)

Jakiś czas temu wrzuciłem przepis na sos barbecue. Stwierdziłem jednak, że nie był to idealny przepis, więc go udoskonaliłem :).

Składniki:
450 g ketchupu łagodnego
1 czerwona cebulka posiekana
2 ząbki czosnku posiekane
1 łyżka octu jabłkowego
100 ml wody
1 łyżeczka sosu sojowego
1,5- 2  łyżki miodu
1 łyżeczka imbiru
po 0,5 łyżeczki papryki wędzonej, gałki muszkatołowej,chilli i kolendry

Wykonanie: 
Na łyżce oleju podsmaż cebulę i czosnek. Gdy ładnie się zeszklą, dodaj wodę, ocet, sos sojowy i miód. Zagotuj. Następnie dodaj przyprawy i ponownie zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez  15-20 minut. Przez ten czas powinien zgęstnieć. Smacznego :)

Kurczak w sosie orzeszkowym

Witam!:) 

Kurczak+orzeszki+ryż/noodle? Oczywiście! Zapraszam do sprawdzenia tego przepisu. UWAGA! To danie jest baaardzo sycące :). 

Składniki:

2 piersi z kurczaka

1 papryka czerwona 

1 cebula

1 marchew

2 ząbki czosnku

3 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego

3/4 szklanki wody

200 g masła orzechowego 

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka czosnku granulowanego 

0,5 łyżeczki soli 

Przygotowanie: 

Jeśli nie macie masła orzechowego gotowego, to najlepiej jest zmielić orzechy w maszynce do mielenia mięsa lub użyć blendera ;) 

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawami. Następnie umyć, obrać i pokroić warzywa (kształt dowolny :P). Zacząć od podsmażania marchewki, potem dodać resztę warzyw oraz kurczaka. Podsmażać 8-11 minut.  W tym czasie wlać do miski wodę, sos sojowy, ocet  i dodać masło orzechowe. Wymieszać bardzo dokładnie i dodać do podsmażonych smakołyków. Zagotować i gotować dodatkowo 3 minuty. Podawać z ryżem lub noodlami. Smacznego ;)

Zapiekane jabłka a'la Crumble z płatkami owsianymi i Cini Minis

Witam!;) 

Przedstawiam Wam pyszny deser, który zadowoli każdego amatora jabłek i płatków Cini Minis :). 

Enjoy! 

Składniki: 

3 jabłka 

0,5 szklanki płatków owsianych górskich 

3 łyżki miodu 

3 garście płatków Cini Minis 

szczypta cynamonu 

szczypta kardamonu 

masło 

Przygotowanie: 

Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Płatki owsiane zalać wrzątkiem i po chwili odcedzić. Do miski wrzucić płatki owsiane, dodać pokruszone płatki Cini Minis i dodać łyżkę miodu. Wysmarować naczynie żaroodporne masłem, wrzucić jabłka, przyprawy i 2 łyżki miodu. Wymieszać elegancko i wyłożyć na wierzch masę z płatków, miodu i Cini Minis. Wrzucić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20-25 minut. Podawać z lodami. Smacznego :)